这是一个猜字谜的问题，我们可以分析一下题目中的描述，然后找到最符合这个描述的汉字：
- 逐句解析：
- “野火烧不尽”：描述了野火虽然燃烧，但仍有部分未被烧尽的情景。
- 结构分析：
- 在汉字“烧”中，如果“火”部分被去掉，我们得到的是“尧”字。这里的“野火烧不尽”可以理解为“烧”字中“火”的部分并未完全去掉，但谜面提示我们考虑去掉“火”后的情况，因此指向的是“尧”。然而，直接得出“尧”可能略显直接，我们需要进一步结合常见的猜谜技巧。考虑到“烧不尽”可能意味着还有剩余，而“烧”字去“火”余“尧”，同时“尧”字加上一个与“火”相关的偏旁（如“火”字底变形为“灬”）并不形成常见字，但此处的关键线索是“烧”字中去掉“火”的部分。
- 另外，从意境上考虑，“野火烧不尽”常用来形容生命力顽强，而“草”（在古诗中常与“野火”对应，如“野火烧不尽，春风吹又生”）的繁体字为“艸”，若将“草”字头部视为被野火烧去的部分，余下的与“尧”字形相似（尽管这种联想较为抽象和创意性），但结合谜面的直接指引，我们更应关注“烧”字本身的结构变化。
综合考虑上述分析，尤其是谜面中的直接线索和结构变化，“野火烧不尽”猜一字，最合适的答案是：“尧”。这是因为“烧”字去掉其“火”部分后，正好剩下“尧”字。
因此，答案是：“尧”。
