“鲜”是一个多音字，其拼音读音有以下几种情况：
- xiān：这是“鲜”字最常用的读音。它通常用来形容食物刚宰杀或刚收获，没有长时间存放过的，如“鲜美”“新鲜”；也可以形容物品光彩鲜艳，如“光鲜亮丽”；还可以指鱼虾、海味等水产食物，如“鱼鲜”。此外，“鲜”还有味道好、新奇、（花朵）没有枯萎等意思。在姓氏中，“鲜”也读作xiān。
- xiǎn：在这个读音下，“鲜”通常表示数量少的意思，如“鲜见”“寡廉鲜耻”中的“鲜”都是表示少的意思。此外，还有一些固定的词组也用这个读音，如“朝鲜族”“鲜为人知”等。
- xiàn：这个读音较为少见，通“獻”，意为进献，也可用作姓氏。
综上所述，“鲜”字的拼音读音主要有xiān、xiǎn和xiàn三种，具体读音需要根据上下文和语境来判断。
