番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。怎么自制番茄酱好吃呢？
首先将番茄洗净。
将番茄轻切十字皮，用开水盖作净泡20分钟。
番茄打开去薄皮。
番茄切成瓣状，
热锅，加黄油小火融化，
加入番茄瓣，不断翻炒，使瓣成糊状。
加糖，盐，鸡精调味即成番茄酱了。
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首先将番茄洗净。
将番茄轻切十字皮，用开水盖作净泡20分钟。
番茄打开去薄皮。
番茄切成瓣状，
热锅，加黄油小火融化，
加入番茄瓣，不断翻炒，使瓣成糊状。
加糖，盐，鸡精调味即成番茄酱了。
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