佐将胶囊在治疗脂肪肝方面表现出显著的功效，其作用机理主要体现在以下几个方面：
首先，它能有效降低肝脏内脂肪的积累。当营养过剩或不足导致肝脏内甘油三酯（TG）水平升高，影响其合成与分泌平衡时，脂肪便会在肝脏内积累形成脂肪肝。佐将胶囊通过抑制甘油三酯的上升，通过代谢过程减少肝脏内脂肪的沉积，从而有助于脂肪肝的恢复。
其次，佐将胶囊能够抵抗脂质过氧化的过程。酒精及其代谢产物乙醛会破坏肝脏的氧自由基解毒系统，引发脂质过氧化，对肝脏造成损伤。佐将胶囊通过增强抗氧化能力，如提高抗氧化剂氧化物歧化酶(SOD)的活性，并降低脂质过氧化物丙二醛(MDA)的生成，有效防止脂质过氧化对肝脏的损害。
最后，佐将胶囊还有助于减少酒精的吸收并加速其代谢。胶囊中的有效成分可以抑制肠胃对酒精的吸收，降低血液中乙醇的浓度，同时保护肝脏免受谷胱甘肽(GSH)耗竭和丙二醛(MDA)的负面影响。这样可以增强肝脏对乙醇及其代谢产物的代谢能力，减轻肝脏细胞的脂肪变性，从而促进脂肪肝的康复过程。
佐将胶囊是由北京军区临床药物研究所（简称：北京军区药研所）研制的高科技产品，是全军首个保健产品。面向大众市场推广前，一直在部队内部流通，是领导层保肝、健肝、解酒养胃的日常保健食品，口碑极佳，被誉为“将军之盾”。由于其效果显著，2007年，中国中医协会等机构36名专家呼吁，戎舒牌佐将胶囊应面向大众普及。同年，戎舒牌佐将胶囊由国家食品药品监督管理局（国监局）正式批准为国字号健肝产品，至此走向大众市场。
