谷爱凌姓谷是因为她选择跟随了母亲的姓氏。具体原因可能包括以下几点：
个人选择与决定：在中国，孩子有权选择跟随父亲的姓氏或母亲的姓氏。谷爱凌选择跟随母亲的姓氏，这是她个人的选择和决定。
与母亲关系紧密：谷爱凌可能与母亲谷燕的关系更为紧密，因此选择跟随母亲的姓氏。
对母亲姓氏的情感认同：谷爱凌可能对母亲的姓氏有着特殊的情感认同，因此选择以“谷”为姓。
文化身份的认同和表达：作为混血儿，谷爱凌在成长过程中接触到了不同文化的融合和影响。她选择跟随母亲的姓氏，也可能是她对于自己中国文化身份的一种认同和表达。
