云飞扬在《天龙诀》中的死因是凤神智混乱，一剑将其刺死。具体原因分析如下：
剧情背景：在《天龙诀》的剧情中，云飞扬作为本剧的第一高手，其天蚕神功已达到出神入化的境界。他不仅在武林中有着举足轻重的地位，还心系国家和百姓的安危。然而，江湖并未因他的归隐而平静，白莲教、南宫世家等势力在邪魔的控制下，对武林造成了极大的威胁。
关键事件：为了解救少林之困，云飞扬在疗伤期间毅然出手，大破不老神仙的“七刹琴音”。然而，这次战斗让他的旧伤未愈又添新伤，生命垂危。尽管如此，他依然心系江湖和国家的安危，传授小子武功，并将徐庭封的武功和天蚕功融合在一起，形成了威力巨大的天龙九式。
悲剧发生：在后续的剧情中，云飞扬与小子一同入天河宫偷得七煞琴，却遭遇了白莲教三尊的围攻。在激烈的战斗中，飞扬命小子带琴先走，自己则独自面对敌人。然而，当他看到三尊手下“粉罗刹”竟然是自己失去记忆的妹妹独孤凤时，他大为震惊，心神不宁。此时，凤的神智已经混乱，一剑将飞扬刺死。
后续影响：飞扬的死对剧情产生了深远的影响。他的尸体被敌人游街示众，香君在窗口望见这一幕，凄然昏去。飞扬的牺牲激发了徐庭封和小子的斗志，他们联手以“天龙九式”和“七刹琴音”击杀了三尊，为飞扬报仇雪恨。
综上所述，云飞扬的死因是他在与白莲教三尊的战斗中，因看到妹妹独孤凤神智混乱而分心，最终被凤一剑刺死。这一悲剧的发生不仅让云飞扬的武功和生命画上了句号，也深刻影响了剧情的发展和人物的命运。
