才利民的职业生涯始于1972年4月至1975年1月，他在河北省宽城县电信局和邮电局任职。接着，他在1975年1月至1978年3月期间，担任中共河北省宽城县委党校的教员和副校长。1978年3月至1980年12月，他在缸窑沟和三异井公社担任党委副书记，直至1982年1月成为缸窑沟公社的党委书记。1982年1月至1983年9月，他晋升为中共河北省宽城县委常委，并同时担任团县委书记。
1983年9月至1984年4月，才利民成为共青团河北省承德地委书记。随后，他在1984年4月至1988年7月期间，担任共青团河北省委副书记和党组成员，期间还接受了河北师范学院政教系党政干部专修科学习。1988年7月至1991年3月，他担任中共河北省深泽县委副书记和县长。他的职业生涯中还包括在1991年3月至1993年10月期间，担任河北省宗教事务局副局长和党组成员，以及在民族宗教事务厅的多个职位。
1995年4月至1996年7月，才利民担任中共河北省邯郸市委副书记，并在新加坡南洋理工大学商学院进修。1997年12月至1998年1月，他晋升为河北省人民政府党组成员和省纪委副书记。1998年1月至2006年4月，他担任河北省人民政府副省长和党组成员，直至2012年5月转至山东省政府任职，担任副省长和党组成员。
在山东省政府任职期间，他于2012年5月至6月当选为中共山东省委常委，并继续担任副省长和党组成员。同时，他还兼任省委政法委书记。2012年8月，才利民辞去了山东省人民政府副省长的职务。
才利民，在职研究生文化，管理学博士。在2012年5月份举行的中共山东省第十届委员会第一次全体会议上，才利民当选为省委常委。现任中共山东省委常委、省人民政府副省长、省人民政府党组成员、政法委书记。
