这个谜语的答案是牛。来，咱们一起分析分析。
“守株待兔死脑筋”，这里说的是农夫守着树桩等兔子撞死，这种做法很死板，不懂得变通。这给我们一个提示，要找的生肖是有点固执、不懂变通的。
“旁门左道不正规”，旁门左道通常指的是不正统、不正规的方法或途径。这又给我们一个线索，这个生肖可能不是按常理出牌的，或者说，它有点“偏”。
结合十二生肖，我们可以想到牛。为什么呢？因为牛给人的印象就是勤劳但有点死脑筋，不懂得变通，总是按照自己的方式去耕耘。而且，“牛”字在结构上也有点“偏”，不是左右对称的，这正好和“旁门左道”相呼应。
所以，这个谜语的答案就是牛啦！
