新石器时代与旧石器时代的核心差异集中在生产工具、生计模式、居住与社会组织、文化技术四大维度1. 生产工具：旧石器时代以打制石器为核心工具，仅通过敲击、摔砸等简易工艺制作砍砸器、刮削器等粗糙器具；新石器时代出现磨制石器，通过磨制、钻孔等工序打造出器型规整、功能精准的斧、锛、铲等工具，同时发明了陶器制作技术。2. 生计模式：旧石器时代人类完全依赖采集天然植物、狩猎野生动物为生，居无定所，随食物资源迁徙；新石器时代人类掌握了原始农耕（稻作、粟作农业）与家畜饲养技术，主动生产食物，逐步告别迁徙生活实现定居。3. 居住与社会组织：旧石器时代人类多依托天然洞穴或临时野外营地居住，社会组织以小型血缘家族为基本单位，群体规模有限；新石器时代出现固定定居村落，形成以血缘为纽带的氏族公社制度，后期逐渐出现贫富分化与早期社会层级。4. 文化与技术：旧石器时代仅存在简单石器工具与少量穿孔兽牙类装饰品，无明确手工业分工；新石器时代诞生纺织制衣、固定建筑技术，出现彩陶、岩画等原始艺术形式，部分区域还出现了文字雏形与早期历法萌芽。
