1. 初一应避免食用腌菜。传统上认为腌菜代表着贫乏，而新年的头一天应当追求吉祥，因此不宜食用。2. 初一应避免食用苦瓜。苦瓜带有苦味，与新年的甜蜜愿景相悖，故应避免。3. 初一应避免食用稀粥。稀粥象征着稀少和贫穷，而新年的餐桌上应当丰盛，因此应选择更为浓稠的粥品。初一的传统食物包括饺子。饺子起源于古链迟代的角子，原名“娇耳”，是中国北方的主食和年节食品。饺子的馅料多样，包括猪肉、韭菜、时蔬鲜肉等，制作方法包兆氏括煮、蒸、烙、煎、炸、烤等多种方式。饺子已有超过一千八百年的历史，最初是由东汉时期的张仲景作为药用食品发明的。
