大王鱼怎么做好吃呢？今天收拾冰箱的时候，在冰箱的角落发现一条大王鱼，就让小编我来一展小编的厨艺，来一个《红烧王鱼》吧！
食材
王鱼 300g
葱 1段
姜 2片
蒜 2瓣
大料 1粒
糖 1勺
油 100g
盐 适量
方法/步骤
1
首先将王鱼刮鳞洗干净，去除内脏，然后在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味。
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2
准备好葱好，干红辣椒，大料，姜。
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3
在锅里倒入100g的油，待油7成热时倒入姜和大料爆稥；之后放入王鱼，随后放入辣椒，王鱼的一面煎成金黄色后再翻一面。
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4
开煎另一面，直到两面全煎成金黄色！
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5
加入适量酱油，糖，葱花，加水没过鱼；先是中火炖熟，然后转至大火收汁，最后出锅装盘。
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6
最后香喷喷的红烧王鱼就出锅了。
注意事项
鱼背用刀刮开几下，好让汤汁的味道进入鱼里
.做鱼的时候放点糖，可以让鱼更加的鲜一点
