这个问题是一个典型的谜语，要求通过“闻声而起”这一线索来推断出一个生肖。我们可以按照以下步骤进行推理：
- 逐句解析：
- “闻声而起”：描述的是一听到声音就起来的情景。
- 结构分析： 我们需要从十二生肖（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）中找到与“闻声而起”最为匹配的生肖。
现在，让我们逐一分析这些生肖，看哪一个与“闻声而起”最为贴切：
- 鼠：虽然警觉性高，但不一定每次闻声都立即起来。
- 牛：通常比较沉稳，不太可能因为声音而突然起来。
- 虎：虽然勇猛，但不一定与“闻声而起”直接相关。
- 兔：虽然机敏，但不一定每次听到声音都会起来。
- 龙：是神话中的生物，与“闻声而起”无直接联系。
- 蛇：通常是静悄悄的，不太符合“闻声而起”的描述。
- 马：虽然有可能因为声音而受到惊吓，但不一定每次都起来。
- 羊：通常比较温顺，不太可能因为声音而突然起来。
- 猴：虽然活泼好动，但不一定与“闻声而起”直接相关。
- 鸡：公鸡在清晨听到声音（如其他鸡的啼叫）时，会起来打鸣，这与“闻声而起”非常贴切。
- 狗：虽然警觉性高，但起来的原因可能多种多样，不一定只是因为声音。
- 猪：通常比较慵懒，不太符合“闻声而起”的描述。
综合考虑，最符合“闻声而起”描述的生肖是鸡。因为公鸡在清晨听到声音时会起来打鸣，这一行为与谜语中的描述高度一致。
因此，答案是“鸡”。
