四川麻辣豆腐是一道非常美味的素菜，软嫩可口，让人垂涎欲滴，每次做出来，全家人都赞不绝口，这道菜是怎样做成的呢？
将豆腐切块放入加了盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，备用。
炒锅烧热放入油，再放入切成末的牛肉馅，炒散，待牛肉馅炒成金黄色时，放入豆瓣酱，同炒。
再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒3分钟。
加入肉汤水，盖锅煮沸。
再放入豆腐煮3-5分钟，加酱油、青椒段、糖、盐等调料。
再用淀粉勾兑即可食用。
四川麻辣豆腐是一道非常美味的素菜，软嫩可口，让人垂涎欲滴，每次做出来，全家人都赞不绝口，这道菜是怎样做成的呢？
将豆腐切块放入加了盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，备用。
炒锅烧热放入油，再放入切成末的牛肉馅，炒散，待牛肉馅炒成金黄色时，放入豆瓣酱，同炒。
再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒3分钟。
加入肉汤水，盖锅煮沸。
再放入豆腐煮3-5分钟，加酱油、青椒段、糖、盐等调料。
再用淀粉勾兑即可食用。
