说说炒菜的一般做法。步骤都差不多，下面我说说怎样炒菜。请看下文。
1.择菜。很多菜都需要择的，比如豆角，蒜苔等。一般掐头去尾。
2.洗菜，要洗得干净。里外都要洗比如青菜。
3.切菜。切成小块或小片，或丝。切时刀要放斜。注意别切到手。
4.炒菜。先放油，等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水。
5.搅拌并放调料。如盐，胡椒粉，辣椒，葱姜蒜，醋，酱油等。
炒菜时不断翻，等锅冒气了，再尝下菜，熟了就可以吃了。
炒菜的一般做法
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1.择菜。很多菜都需要择的，比如豆角，蒜苔等。一般掐头去尾。
2.洗菜，要洗得干净。里外都要洗比如青菜。
3.切菜。切成小块或小片，或丝。切时刀要放斜。注意别切到手。
4.炒菜。先放油，等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水。
5.搅拌并放调料。如盐，胡椒粉，辣椒，葱姜蒜，醋，酱油等。
炒菜时不断翻，等锅冒气了，再尝下菜，熟了就可以吃了。
