扇贝清蒸最能保留贝肉原汁原味的鲜甜。用大量的蒜蓉去腥增香，垫底的粉丝吸收了贝肉的鲜汁更是锦上添花。
扇贝打开洗干净，去腮，墨绿色的袋囊，留白肉和黄膏。
粉丝先泡软捞出后用蚝油半汤匙 拌均。
摆碟，在贝壳里先放入粉丝，再放上贝肉然后每个上面滴几滴白酒。
碗里加入蒸鱼酱油2汤匙，加点小葱。
锅里爆香蒜米和豆豉。
淋到小碗里做成酱汁。
然后把调好的酱汁淋到贝上。
水开后，上锅大火蒸5-8分钟。这要看各家的火侯了。
扇贝粉丝蒜蓉家常做法
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扇贝清蒸最能保留贝肉原汁原味的鲜甜。用大量的蒜蓉去腥增香，垫底的粉丝吸收了贝肉的鲜汁更是锦上添花。
扇贝打开洗干净，去腮，墨绿色的袋囊，留白肉和黄膏。
粉丝先泡软捞出后用蚝油半汤匙 拌均。
摆碟，在贝壳里先放入粉丝，再放上贝肉然后每个上面滴几滴白酒。
碗里加入蒸鱼酱油2汤匙，加点小葱。
锅里爆香蒜米和豆豉。
淋到小碗里做成酱汁。
然后把调好的酱汁淋到贝上。
水开后，上锅大火蒸5-8分钟。这要看各家的火侯了。
