锅塌豆腐，是一道传统名菜。有几百年的历史了。今天，小编把这道名菜贡献出来与大家共赏，也希望您能够喜欢。
豆腐，打成条块。
鸡蛋打好，备用。
加入葱花，放入豆腐。
炸好花椒油，备用。
把豆腐码放到锅里。
晃勺，使豆腐均匀受热。
把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上。
翻勺，一面就熟了。如果还有鸡蛋液，全部倒在这面。
翻勺，出锅。
装盘，看看效果。外焦里嫩。这就是此菜的特点。
怎么做锅塌豆腐
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锅塌豆腐，是一道传统名菜。有几百年的历史了。今天，小编把这道名菜贡献出来与大家共赏，也希望您能够喜欢。
豆腐，打成条块。
鸡蛋打好，备用。
加入葱花，放入豆腐。
炸好花椒油，备用。
把豆腐码放到锅里。
晃勺，使豆腐均匀受热。
把剩余的鸡蛋液，倒在豆腐上。
翻勺，一面就熟了。如果还有鸡蛋液，全部倒在这面。
翻勺，出锅。
装盘，看看效果。外焦里嫩。这就是此菜的特点。
