茶树菇营养很丰富且做法也有很多种，本篇介绍比较受大众喜欢的小炒茶树菇的做法。
将茶树菇去掉硬的根部折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份
煮好的腊肉切薄片，小米椒切斜刀
锅里放油，放入腊肉炒香炒出香味，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）
下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，蒜叶少许花椒炒香
倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，淋少许麻油起锅即可
茶树菇的做法
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将茶树菇去掉硬的根部折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份
煮好的腊肉切薄片，小米椒切斜刀
锅里放油，放入腊肉炒香炒出香味，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）
下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，蒜叶少许花椒炒香
倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，淋少许麻油起锅即可
