1991年台湾版《雪山飞狐》由李朝永执导，以下是主要演员表及对应角色：
主演阵容：
孟飞 饰 胡一刀/胡斐（分饰父子两角）
龚慈恩 饰 程灵素（药王弟子）
伍宇娟 饰 袁紫衣（凤天南之女）
慕思成 饰 苗人凤（"打遍天下无敌手"）
汤镇宗 饰 田归农（天龙门掌门）
王璐瑶 饰 苗若兰（苗人凤之女）
其他重要角色：
林炜 饰 福康安（朝廷权贵）
吕莹盈 饰 马春花（与福康安有情感纠葛）
袁嘉佩 饰 南兰（苗人凤妻子）
关勇 饰 阎基（反派角色）
李杰 饰 平四（胡斐忠仆）
制作背景：
该剧是两岸三地合拍作品，取景长白山实景拍摄，配乐采用罗大佑创作的《追梦人》，成为经典。剧中孟飞分饰豪侠胡一刀与其子胡斐，龚慈恩一人演绎程灵素与冰雪儿两个角色，演技备受赞誉。
（注：以上信息为1991年台视版《雪山飞狐》完整演员资料，不含其他版本内容。）
