卤中仙的历史背景始于公元956年的后周世宗征淮南，大将赵匡胤率兵攻南唐（今日的寿县）的时期。在那场激烈的战斗中，赵匡胤因为操劳过度，水米难进。一位当地有经验的邵氏厨师研制出了一款名为“透骨香辣鸭”的菜肴，结合了百味之口感，选用四十种名贵药材配方，如川味枝、杜仲、五加皮、沉香、丁香等香料，经过长期煎熬制成秘制配方，并加上多种调料配方进行腌制。该菜肴色泽金黄，香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口麻辣鲜咸，奇香四溢，食后口鼻生香，数百米内香气不散，具有疏肝理气、活血化瘀、开胃、养胃生津止咳息受惊之功效。赵匡胤食后食欲大增，身体很快恢复了健康，还率领军队连续打了几个大胜仗。在当上大宋朝的开国皇帝后，赵匡胤对“透骨香辣鸭”总有念念不忘之意，只觉“此味只应天上有，人间哪得几回尝”。随后，赵匡胤将那位厨师请进宫里，封为“御厨”，并赐称号为“卤中仙”。“卤中仙”品牌经过千年传承，深得海内外消费者的喜爱。第27代传人邵军辉先生在继承与弘扬祖传手艺的基础上，与时俱进，不断创新，研发出飘香鸡、荷香鸡等系列产品，更适合现代人口味的舒适产品！
