腊肉包装要依用途选方法，关键是防潮毁桐、防氧化与密封，以下是具体步骤：一、日常保存包装（家庭长期存放）1）坛藏法：先把腊肉按食量切成小块，在表面刷50度以上白酒杀菌，通风晾干到没水分；在干净坛子底部铺稻草或纱布，码放腊肉时每层撒点食盐，最后用布和盖子密封，放在阴凉通风处，能存1年以上。2）简易真空包装：用夹链密封袋分装，留个小口插入吸管，用吹风机冷风抽气后密封，再放进冰箱冷冻，保质期6至12个月。二、电商/快递运输包装1）真空加缓冲层：腊肉切分后真空密封，防止空气进入，外面裹气泡袋防挤压；装进泡沫箱，加冰袋保持低温，箱口用胶带全密封，外面再包快递袋防止异味溢出。2）铝箔或牛皮孝余枯纸包装：里面放干燥剂吸潮，密封后装纸箱，加气泡膜或报纸缓冲，适合短距离运输。三、巧洞短期携带包装：清洗后放入干净塑料瓶，拧紧瓶盖，外面套编织袋防压，适合出行携带3至7天。注意，不管哪种包装，都要避免阳光直射和高温，开封后尽快食用，剩余部分重新密封冷藏。
