兴义三中相对更好。以下是具体分析：
升学率：兴义三中的升学率高达80%，而兴义八中的升学率为73%。在升学率这一关键指标上，兴义三中表现更为出色。
学校管理：兴义三中的管理更为严格，有助于学生养成良好的学习习惯和行为习惯。相比之下，兴义八中的管理则相对宽松。
校园环境：兴义三中的校风优良，校园设施齐全且环境优美，道路干净整洁，教室布置整齐，营造了浓厚的学习氛围。而兴义八中的校园环境和设施设备则略显逊色。
食堂条件：兴义三中的食堂伙食丰富多样，食材新鲜且环境卫生，得到了学生和家长的一致好评。兴义八中的食堂虽然也有提供伙食，但质量相较于兴义三中则稍显一般。
综上所述，从升学率、学校管理、校园环境和食堂条件等多个方面来看，兴义三中的综合实力更强，更值得选择。
