这个问题是一个结合了中文成语和生肖文化的谜语。首先，我们来分析题目中的关键信息：
- 红杏出墙：这是一个成语，原意是指红色的杏花伸出墙外，常用来比喻妻子有外遇。但在这个谜语中，我们主要关注的是“红杏”和“出墙”这两个元素，它们可能作为线索指向某个生肖。
- 找管家：这部分可能是在提示我们，要找的生肖与“管家”或“管理”有关。在生肖文化中，哪些生肖与“管理”或“守护”有关呢？这需要我们结合生肖的特性来考虑。
接下来，我们根据这些线索进行推理：
- “红杏出墙”中的“红杏”和“墙”可能并不直接指向某个生肖，但“出墙”这个动作可以联想到“跃出”或“超出界限”，这在生肖中可能与“猴”有关，因为猴子常常活泼好动，喜欢攀爬和跳跃。
- “找管家”可能是在提示我们考虑与“管理”或“守护家园”有关的生肖。在十二生肖中，“狗”是忠诚的象征，常常与守护家园联系在一起。
然而，将两者结合起来看，虽然“猴”和“狗”都有各自与题目线索相关的特性，但直接结合“红杏出墙找管家”这一整体语境来猜生肖，可能更侧重于寻找一个既能与“出墙”（活跃、跳跃）又能与“管家”（忠诚、守护）相关联的生肖。在这里，“狗”作为忠诚的守护者，其看家护院的行为与“管家”有一定的相似性，同时，“狗”在生肖文化中也常被视为活泼和机警的动物，尽管它们不像猴子那样以跳跃著称，但在守护家园时表现出的警觉和活跃性可以与“出墙”的意象相呼应（在这里，“出墙”更多是作为一种象征性的活跃或超越常规的状态，而非字面意义上的跳跃）。
综上所述，虽然这个谜语有一定的模糊性和开放性，但结合题目中的线索和生肖文化，“狗”可能是一个相对合理的答案。当然，这只是基于题目信息和生肖文化的一种解读，不同的人可能会有不同的理解和答案。
因此，猜生肖的答案是“狗”。但请注意，这种谜语往往有多种解读方式，答案并非绝对。
