鱼炖茄子非常好吃，下边跟着小编一起看看怎么做吧。
准备好食材：鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。
将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。
将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。
然后将鱼取出，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
然后倒入茄子翻炒一会。
加入适量番茄酱、生抽、料酒、开水、盐。
水开后，放入鱼，炖至汤汁浓稠，然后关火。
最后撒上些香菜，这样就做好了。
鱼炖茄子怎么做好吃
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准备好食材：鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。
将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。
将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。
然后将鱼取出，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
然后倒入茄子翻炒一会。
加入适量番茄酱、生抽、料酒、开水、盐。
水开后，放入鱼，炖至汤汁浓稠，然后关火。
最后撒上些香菜，这样就做好了。
