回转寿司是一种将寿司放在传送带上供顾客自行取用的餐饮形式。
寿司店的类型一般分两种，传统寿司吧和回转寿司店。在传统寿司店里，寿司师傅站在木质吧台后面，顾客直接向寿司师傅点餐，寿司师傅现场制作，有些高级寿司吧不会提前标明价格。而回转寿司则与之不同，它将寿司放置在一条环绕餐厅的传送带上，顾客可以在自己的座位上选择想要的寿司。
回转寿司的特点主要体现在以下几个方面：
传送带设计：回转寿司的核心在于其独特的传送带设计。寿司被整齐地摆放在传送带上，随着传送带的移动，顾客可以轻松地挑选自己喜欢的寿司。这种设计不仅节省了顾客等待的时间，还增加了用餐的趣味性。
价格区分：回转寿司店通常会用不同的碟子来区分寿司的价位。顾客可以根据自己的预算和需求，选择不同价格的寿司。这种价格透明的方式，让顾客在用餐过程中更加自在和轻松。
单点服务：在一些高级的回转寿司店中，传送带还会分为上下两层。底层通常供应常规寿司，传送速度较慢，方便顾客挑选；而上层则配备智能送餐小火车，用来输送顾客单点的寿司。这种设计既满足了顾客对寿司多样性的需求，又保证了单点寿司的快速送餐。
用餐体验：回转寿司的用餐体验更加方便快捷。顾客无需等待寿司师傅的制作，只需在传送带上挑选自己喜欢的寿司即可。同时，回转寿司的价格也相对亲民，更加符合大众的消费水平。
回转寿司的起源可以追溯到日本。其创始人白石义明原本是立食寿司店的老板，他一直在琢磨如何让自己的寿司店经营效率更高。在看到啤酒厂的传送带时，他产生了将寿司也摆上传送带的想法。然而，在研究过程中，他遇到了寿司在拐角处自动停下的问题。这个问题困扰了他十年，直到某天他看到了摆成扇形的名片，才把拐角设计成扇形，制作出了新月形铁板。如此一来，他的回转寿司店终于正式开张，并一炮而红。1970年，回转寿司登上了世界博览会；1978年，回转寿司传送带的专利到期，回转寿司迎来了第二波爆发式增长。
在国内，随着日料在大众中的认知度逐渐提高，回转寿司也拥有了属于自己的一片市场。它抓住了年轻人追求方便快捷、可外带餐饮的心理，让传统寿司以更接地气的方式为顾客所享用。相信在未来，回转寿司会发展得越来越好，成为更多人的餐饮选择。
以下是回转寿司的实拍图：
总的来说，回转寿司以其独特的用餐方式、方便快捷的用餐体验以及亲民的价格，赢得了广大消费者的喜爱和认可。
