“酶”的读音为méi。它是一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，存在于生物体的细胞中，主要作用是加速机体内进行的化学变化，如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。每一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用，具有高度的特异性和催化效能。
“酶”的读音为méi。它是一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，存在于生物体的细胞中，主要作用是加速机体内进行的化学变化，如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。每一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用，具有高度的特异性和催化效能。
