“脍炙人口”中的“脍”意思是切得很细的鱼或肉。这一词语来源于《孟子·尽心下》中的对话：“公孙丑问曰：‘脍炙与羊枣美？’孟子曰：‘脍炙哉！’”，原本指美味的肉，后来“脍炙人口”这一成语用来比喻好的诗文或事物为人们赞美和传诵。
同时，“脍”字还有其他含义和用法，例如：
- 动词用法：指把鱼或肉切成薄片，如“脍鲤”指细切的鲤鱼。
- 形容词用法：用来形容食物切得很薄很细，如“脍不厌细”表示肉切得越细越好。
在现代汉语中，“脍”字虽然不常单独使用，但在一些成语或词语中仍然保留着其古老的含义，如“鱼脍”、“玉脍”、“金齑玉脍”等。这些词语都体现了“脍”字作为细切鱼或肉的原始意义。
