“担担面”成都名小吃之一，肉臊酥脆，面条口感极好，麻辣鲜香扑鼻。
将猪肉切碎至肉臊，
将猪油下至锅内，烧至五成热时，将肉臊放入锅内翻炒，加入料酒、甜面酱、盐、酱油，将肉臊炒制金黄酥脆后起锅
在碗内加入酱油、味精、辣椒油、芽菜、葱花、蒜蓉、醋
将面条放入沸水内煮熟至断生（根据个人口感）
将面汤盛少许至碗内，盛入面条，加入肉臊既成。
最正宗的四川担担面的做法
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“担担面”成都名小吃之一，肉臊酥脆，面条口感极好，麻辣鲜香扑鼻。
将猪肉切碎至肉臊，
将猪油下至锅内，烧至五成热时，将肉臊放入锅内翻炒，加入料酒、甜面酱、盐、酱油，将肉臊炒制金黄酥脆后起锅
在碗内加入酱油、味精、辣椒油、芽菜、葱花、蒜蓉、醋
将面条放入沸水内煮熟至断生（根据个人口感）
将面汤盛少许至碗内，盛入面条，加入肉臊既成。
