现在是黄瓜大量上市的季节，价格很便宜，用它来腌黄瓜咸菜，早餐吃粥的时候配上黄瓜咸菜是不错的选择。
黄瓜放入水中，涮洗干净，控干水分。
切成滚刀块。
放入盐搅拌均匀。
腌制3小时左右，这时黄瓜已经腌出水了，用布挤干水分。
锅中倒入100克水，放入盐，酱油，白糖，花椒，大料煮开晾凉。
倒入腌制好的黄瓜中，放置8小时，腌黄瓜咸菜就做好了。
腌黄瓜咸菜的家常做法
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现在是黄瓜大量上市的季节，价格很便宜，用它来腌黄瓜咸菜，早餐吃粥的时候配上黄瓜咸菜是不错的选择。
黄瓜放入水中，涮洗干净，控干水分。
切成滚刀块。
放入盐搅拌均匀。
腌制3小时左右，这时黄瓜已经腌出水了，用布挤干水分。
锅中倒入100克水，放入盐，酱油，白糖，花椒，大料煮开晾凉。
倒入腌制好的黄瓜中，放置8小时，腌黄瓜咸菜就做好了。
