下酒菜，不错的选择
将鸡爪洗干净，剁成小块
锅中放入料酒，花椒，姜片，盐烧开
放入鸡爪，水要没过鸡爪
锅开后将浮沫撇除
将鸡爪煮熟后关火
将鸡爪捞出，过凉水
将花椒，泡椒，盐倒入盆中。加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水，姜片，白醋
将泡好色鸡爪放入冰箱，第二天就可以吃了
四川泡椒鸡爪的做法
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将鸡爪洗干净，剁成小块
锅中放入料酒，花椒，姜片，盐烧开
放入鸡爪，水要没过鸡爪
锅开后将浮沫撇除
将鸡爪煮熟后关火
将鸡爪捞出，过凉水
将花椒，泡椒，盐倒入盆中。加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水，姜片，白醋
将泡好色鸡爪放入冰箱，第二天就可以吃了
