口感不同、制作材料不同等。1、口感不同：轻乳酪制作时使用低凯拿脂奶或去脂奶，在发酵过程中产生较少的固体物质，口感相对轻盈柔软；重乳酪使用全脂牛奶或者加入额外的黄油等高脂材料，会经历更长时间、更多次数、更高温度等条件下发酵制作，在这个过程中形数山成了多固态部分，口感比较扎实。2、制作材盯毕搭料不同：轻乳酪和重乳酪的主料中都有奶油奶酪，轻乳酪蛋糕是日式的多，重乳酪蛋糕是西方的多。轻乳酪蛋糕里面含有面粉，吃多了觉得比较腻；重乳酪蛋糕中不含面粉，口感浓郁，有略微酸的口感，不会很腻。
口感不同、制作材料不同等。1、口感不同：轻乳酪制作时使用低凯拿脂奶或去脂奶，在发酵过程中产生较少的固体物质，口感相对轻盈柔软；重乳酪使用全脂牛奶或者加入额外的黄油等高脂材料，会经历更长时间、更多次数、更高温度等条件下发酵制作，在这个过程中形数山成了多固态部分，口感比较扎实。2、制作材盯毕搭料不同：轻乳酪和重乳酪的主料中都有奶油奶酪，轻乳酪蛋糕是日式的多，重乳酪蛋糕是西方的多。轻乳酪蛋糕里面含有面粉，吃多了觉得比较腻；重乳酪蛋糕中不含面粉，口感浓郁，有略微酸的口感，不会很腻。
