相声中用来组织笑料的手法叫包袱儿。
包袱儿是指经艺术处理而组织、制造的笑料，它使观众感到出乎意料，失声大笑，仔细回味又在情理之中。包袱儿是相声界的术语，是一种比喻词语。相声演员通过包袱儿的组织，将观众的思维引向另一个境况中，然后突然将笑料抖落出来，达到逗乐的效果。
相声组织笑料的具体手法包括： 先扬后抑：先对事物或者人物大肆赞美，然后突然话锋转变，达到出人意料的效果。 三番四抖：一般有固定的模式，引导观众的听觉习惯，在第四遍时突然反戈，引发笑点。 明知故问：违反常规提出问题，以此制造笑料。
此外，还有歪讲曲解、荒诞不经、阳差阳错、故弄玄虚、文字游戏、一语双关、表里不一、旁征引博、自相矛盾、刨根问底、强词夺理、自吹自擂、词汇罗列、岔说串唱、新编俚语等多种手法，相声演员会根据表演需要灵活运用这些手法来组织笑料。
