《斗牛，要不要》主要演员表如下：
Hebe（田馥甄）饰演伊胜雪
中国台湾女歌手、演员，S.H.E成员。剧中角色为相貌清丽、性格活泼的伊家大小姐，虽家教严格却热爱斗牛运动，是东上代表队的超级粉丝。其祖先背景与黑道相关，但本人更擅长拳脚功夫，与沈若赫因误会结缘。代表作包括电视剧《真命天女》（饰沈孝柔）及音乐专辑《To Hebe》。
贺军翔饰演沈若赫
中国台湾男演员、模特，昵称“小美”。剧中角色为学业优异、家境富裕的东上学院代表队领袖，父亲灌输“交易成功即为赢”的观念使其性格高傲。因胜雪的闯入逐渐理解情感与爱的真谛。代表作包括《恶魔在身边》《换换爱》等，2010年凭《活该你单身》入围上海国际电影节最佳男主角。
李威饰演金子聪
台湾演员、歌手，曾以《吐司男之吻》入围金钟奖最佳男主角。剧中角色为伊家养子，胜雪的青梅竹马，以保护胜雪为使命。表面冲动实则正义感强烈，与胜雪互动充满喜剧色彩。影视代表作包括《放羊的星星》《小孩大人》等，电影《女蛹之人皮嫁衣》为其代表作之一。
检场（王联国）饰演伊全武
台湾资深演员、主持人，艺名“检场”源于综艺节目《黄金拍档》。剧中角色为黑白两道德高望重的“武爷”，胜雪之父，以传统方式教育女儿，性格严厉却对现任妻子高洁美无可奈何。近年专注电视剧演出，代表作包括《牵手》《爱上巧克力》等。
赵咏华饰演高洁美
台湾女歌手、演员，以歌曲《最浪漫的事》闻名。剧中角色为胜雪的小妈，性格脱线随和，与胜雪如姐妹般亲密，常与其共同闯祸。曾参演《恶作剧之吻》系列饰演江直树母亲，2007年在《斗牛，要不要》中再度展现喜剧天赋。
