“科技与狠活”出自视频博主@辛疾飞的美食制作视频，他在揭露一些用合成食物充当纯天然的东西时，就会歪着嘴说出这句话，而制作过程也全都是狠活，看似简单的一个食品，其实是由十几种黑科技制作而成的。这种简单粗暴的制作过程就被称为“科技与狠活”。比如说饭店合成勾兑的酱油、合成的蟹黄酱、饭店制作的甜玉米等等，都可以称为“那都是科技与狠活啊”，很多人看完都说不敢吃外面饭店了。科技与狠活的意思，一般是指一些看起来稀疏平常的食物，很多都是用香精和各种粉制成，这个制作过程就是“科技与狠活”。该梗出自视频作者辛吉飞创作的系列视频，主要内容揭露一些假冒伪劣、虚假宣传食品的制作过程。其视频通常以“xx(价格)元买到的xx(食品)，那必是科技与狠活哇”开头，然后一边吐槽一边着手展示使用劣质原材料并添加多种添加剂(如味精、香精、着色剂等)制作不合规劣质食品的过程。比如说饭店合成勾兑的酱油、合成的蟹黄酱、饭店制作的甜玉米等等，都可以称为“那都是科技与狠活啊”，很多人看完都说不敢吃外面饭店了，食品安全妥妥的受到了威胁。科技与狠活有哪些添加剂，这里列举了防腐剂、抗氧化剂、着色剂、膨松剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、香料等常见食品添加剂，每种添加剂都有其功能和特点，但过多或不当使用会对人体健康造成潜在危害。防腐剂种类繁多，用于防止食物腐坏变质，延长保质期。抗氧化剂能防止食物氧化变质，延长保质期，天然抗氧化剂如茶多酚、花青素等，合成抗氧化剂如PG、BHT等。着色剂用于改善食品外观，分为天然和人工合成两类，天然色素稳定性差，成本高，合成色素颜色鲜艳，成本低，但可能含毒性。膨松剂让食物口感更蓬松、松软或酥脆，分为生物膨松剂和化学膨松剂，生物膨松剂主要指酵母类，化学膨松剂主要有泡打粉、小苏打等。增稠剂提高食物粘度、稠度，保持色香味稳定性，改善食物卖相，分为天然和合成两类，天然增稠剂如淀粉、果胶等。甜味剂刺激味蕾产生甜味，酸味剂调节酸度，促进消化吸收，香料则是化学合成香料，用于调配具有天然风味的各种香精。现代食品为了追求利润，降低造价，有时会仿照天然食品的味道，将天然的香料和合成的香料一起调配成各种具有天然风味的各种香型的香精，如巧克力味、牛肉味、奶味等。这些添加剂虽然在一定程度上改善了食品的口感和外观，但也可能对人体健康产生不良影响，因此在使用时需谨慎。
