茼蒿菜是素菜的一种，茼蒿菜有一种长长的，叶子少的，还有一种是叶子多但没有径的，我今天烧的就是这种菜没有径的茼蒿。
茼蒿菜洗干净，把下面最底部老的部分掐掉；
晾干水分，茼蒿菜本来水就比较多，不晾干水炒出来会很多水的；
起锅，锅里烧干水并烧到八成热；
放油，油同样烧到八成热；
放盐，晃荡锅适盐均匀撒在锅里；
把茼蒿放下去炒到表面变色；
调入少量的鸡精炒均匀即可起盘吃。
素菜茼蒿菜的做法
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茼蒿菜洗干净，把下面最底部老的部分掐掉；
晾干水分，茼蒿菜本来水就比较多，不晾干水炒出来会很多水的；
起锅，锅里烧干水并烧到八成热；
放油，油同样烧到八成热；
放盐，晃荡锅适盐均匀撒在锅里；
把茼蒿放下去炒到表面变色；
调入少量的鸡精炒均匀即可起盘吃。
