不同作品或现实中的“和平饭店”老板身份不同。在1995年动作剧情片《和平饭店》里，老板是周润发饰演的杀人王；现实中位于北京王府井大街的和平饭店，老板是中国华润集团有限公司。
电影《和平饭店》是周润发向香港影坛的告别之作。片中的杀人王曾一夜杀了200多个马贼，只放过一个吓破胆的小孩，然后就地创建了和平饭店，他把军刀插在饭店门口石柱中，其震慑力让整个江湖却步，他成为这片禁地的保护神。后来叶童饰演的风尘歌女邵小曼（真名蓝玲）出现，带来复仇和阴谋。原来蓝玲是马贼请来的演员，马贼首领就是当年被杀人王放过的小孩，他长大后为报仇设计让杀人王主动坏了和平饭店“一旦进入就受保护，离开则不再受保护”的规矩。最后马贼冲进饭店，杀人王拔出军刀将他们团灭，但自己也受了重伤。
现实中的和平饭店位于北京市中心的王府井大街，成立于1954年，曾是中国政府的宾馆。2018年，中国华润集团有限公司以约23亿美元的价格收购了该饭店，之后进行全面翻新和升级，重新开业后为游客和商务人士提供高端的住宿和会议设施。
